Tóm tắt: Sưu tầm toàn bộ các món ăn truyền thống của người Dao Tuyển ở vùng Lào Cai: món ăn trong nghi lễ, tín ngưỡng tôn giáo; món ăn dành cho phụ nữ mang thai và sinh đẻ và các món ăn truyền thống như thịt trâu, đu đủ xào với rớn, canh miến, các loại nước chấm,... cùng với các đồ uống thông thường và đồ uống trị bệnh như: bài thuốc chữa sỏi thận, bài thuốc chữa bệnh gan,....
