Tóm tắt: Gồm 5 chương: Cơ sở lý luận và lịch sử nghiên cứu vấn đề; Khái quát về địa bàn và tộc người nghiên cứu; Tri thức dân gian liên quan đến các đồ ăn, thức uống từ ngô; Tri thức dân gian liên quan đến các dụng cụ chế biến, phục vụ ăn uống và cất đựng đồ ăn, thức uống;...
