Tóm tắt: Giới thiệu một số giống bò thịt nổi tiếng của thế giới đã được nhập vào Việt Nam; quy luật phát triển của các mô trong thân thịt nhằm làm cơ sở cho việc quyết định thời gian nuôi để đạt năng suất, chất lượng thịt và hiệu quả kinh tế; các chỉ tiêu đánh giá và nhân tố ảnh hưởng tới năng suất, chất lượng thịt của bò. Hướng dẫn kỹ thuật chăn nuôi bò trước vỗ béo, các phương pháp vỗ béo và các hình thức tổ chức chăn nuôi thường được áp dụng trong ngành chăn nuôi bò thịt...
