Tóm tắt: Gồm 7 chương: Chương 1: nghiên cứu để sản xuất chè an toàn ở trên thế giới và Việt Nam. Chương 2: hiện trạng sản xuất chè và những vấn đề đặt ra về chất lượng chè búp. Chương 3: điều kiện để sản xuất chè an toàn và chất lượng cao. Chương 4: kỹ thuật trồng trọt trong sản xuất chè búp an toàn và chất lượng cao. Chương 5: biện pháp phòng chống dịch hại đảm bảo chè búp tươi an toàn và chất lượng cao. Chương 6: công nghệ chế biến chè xanh an toàn và chất lượng cao. Chương 7: nghiên cứu tổ chức, quản lý ...
