Tóm tắt: Giới thiệu chung về đặc điểm cư trú, kinh tế, xã hội, trang phục và tín ngưỡng tôn giáo của người Tu Dí ở Lào Cai, các tiêu chí phân loại ẩm thực bằng phương pháp chế biến, phân loại theo nguồn gốc nguyên liệu ẩm thực, một số món ăn truyền thống và phong tục tập quán trong ăn uống,...
